สูตรข้าวผัดจานเด็ด

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

ส่วนผสม

พริกขี้หนูสับ
กระเทียมสับ
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
กุ้งสด (ล้างสะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังให้เรียบร้อย)
ข่าสับ
ตะไคร้สับ
ใบมะกรูดซอย
หอมแดงซอย
มะเขือเทศ
เห็ดฟาง
ซีอิ๊วขาว
ซุปก้อน (คนอร์)
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย
มะนาว
น้ำพริกเผา
ข้าวสวย (จะให้ดีต้องใช้ข้าวเย็นที่หุงมาแล้ว 1 คืน)
พริกไทยป่น เล็กน้อย
ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1. เจียวพริกขี้หนูและกระเทียมในน้ำมันร้อน ๆ แล้วใส่กุ้งสดตามลงไปผัด

2. จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ และเห็ดฟางลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซุปก้อน (คนอร์) ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา

4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน

5. โรยด้วยพริกไทย ตามด้วยต้นหอมซอย จัดแต่งจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

กระเป๋า